奢侈下午茶

新年第一個連續假期即將步入尾聲，周日下午天氣陰冷，決定奓一點，煮杯加酒的咖啡。

同事前陣子送了包義大利咖啡粉，是我每個週日早晨最期待的醒腦良藥。決定用做「愛爾蘭咖啡」的方法，把前幾天拿到的「玉台白蘭地」與咖啡混用，應該會有不一樣的風味。

「飲酒過量、有礙健康」

其實做法很簡單，把咖啡煮好，另外取一個鐵湯匙，再上面放一顆方糖，然後淋上一份白蘭地，最後用打火機或酒精燈在湯匙下方加熱，直到火把白蘭地完全蒸發，再拌入咖啡中即可。

也許因為台灣菸酒出的這款白蘭地過於復古，單喝頗容易讓我有微醺之感。

「飲酒過量、有礙健康」

平日睡前酒通常不是啤酒，就是紅酒，偶爾來點威士忌，卻鮮少有機會品嚐白蘭地。我覺得我應該會喜歡白蘭地的味道大於威士忌，畢竟成分為葡萄的白蘭地味道較為溫潤，不似以麥為主的威士忌稍有不慎就過度刺激。

加了白蘭地的咖啡，喝起來多出一股神秘芳香，不但不再讓我立即微醺，反而暖了身體也暖了心。

除了搭配咖啡以外，白蘭地還能當作基酒，做出不少美味的調酒。最簡單的，就是直接加入薑汁汽水調成「白蘭地薑汁」，或者再佐以一段螺旋檸檬皮做成「馬頸」。

弄完白蘭地咖啡剛好四點，坐在自己家的小餐廳，切一塊蛋糕配兩本書。
2010年要開始了。